Nếu bạn đã sẵn sàng để khám phá miền đất vùng cao Tây Bắc, nhớ là không chỉ tận hưởng nét đẹp văn hóa và truyền thống của người dân nơi đây mà còn hãy thưởng thức những món ngon và đặc sản Tây Bắc tuyệt vời. Những món này luôn hấp dẫn và quyến rũ những du khách tới thăm.
Đến Tây Bắc ăn gì?
Đặc sản Tây Bắc – Thắng cố
Thắng cố là một món ăn đặc trưng của người Mông, thường xuất hiện tại những phiên chợ ở Sapa. Món ăn này được chế biến từ thịt trâu, thịt bò, thịt ngựa và thịt lợn. Các loại thịt này được nấu nhừ và ăn kèm với các loại rau, mang lại hương vị khó quên cho du khách.
Địa chỉ tham khảo:
- Thắng Cố A Nguyên – 06 ngõ vườn treo, Phường Fansipan, Thị xã, Lào Cai
- Thắng Cố Quành 2 – 088 Ngũ Chỉ Sơn, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
- Thắng Cố A Quỳnh – Thạch Sơn, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
Xem thêm: Du lịch Tà Xùa – “Thiên đường mây” nơi núi rừng Tây Bắc
Món ngon Tây Bắc – Phở chua Hà Giang
Phở chua Hà Giang là một món ăn ngon với nguyên liệu chính là bánh phở trắng tươi ngon được làm từ gạo dẻo thơm xay và tráng thật mềm. Nước phở chua được nấu từ thịt lợn rán (thịt xá xíu), vịt quay, lạp xưởng hoặc xúc xích và đậu phộng nấu qua dầu. Phở chua Hà Giang thường được ăn kèm với rau húng thơm, đu đủ hoặc dưa chuột dầm.
Địa chỉ tham khảo:
- Phở chua Ly Kinh – 543 đường Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Trãi, Hà Giang
- Phở Chua Gia Truyền Hiền Lương – Nguyễn Trãi, Hà Giang
- Bánh cuốn – bún chả – phở chua – 1315 Đ. Quốc lộ 2, TT. Việt Quang, Bắc Quang, Hà Giang
Ẩm thực Tây Bắc – Pa pỉnh tộp
Pa pỉnh tộp, hay còn được gọi là cá suối nướng lật úp, là món ăn cổ truyền của dân tộc Thái ở vùng Tây Bắc. Món ăn này đặc biệt bởi các loại gia vị tẩm ướp từ núi rừng như mắc khén, sả ớt rừng…
Địa chỉ tham khảo:
- Nhà Hàng Dân Tộc Thái Sơn La – 27, Phường Đoàn Kết, Thành Phố Lai Châu, Tỉnh Lai Châu, Tân Phong, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
- Ẩm Thực Núi Hài – Chiềng An, Sơn La
- Nhà hàng Mộc Châu xanh – Ngã tư tiểu khu Bó Bun, thị trấn nông trường Mộc Châu
Xem thêm: Du lịch Sơn La: Khám phá bức tranh cuộc sống của người dân vùng cao
Đặc sản Tây Bắc – Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc được nấu từ gạo nếp thơm, đồ qua với các loại lá cây rừng để tạo nên 5 màu đặc trưng cho trời đất. Xôi ngũ sắc thường xuất hiện trong những dịp lễ của đồng bào Tây Bắc, đặc biệt là dân tộc Thái.
Địa chỉ tham khảo:
- Xôi ngũ sắc – Bắc Hà, Lào Cai
- Nhà Hàng Cơm Dân Tộc – 18 Đ. Nguyễn Văn Linh, P. Trần Phú, Hà Giang
- Viet Deli – Món Ngon Tây Bắc – Số 01 Lê Văn Tám, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
Món ngon Tây Bắc – Cá bống vùi tro
Cá bống vùi tro là loại cá đặc sản Tây Bắc. Cá bống sông được sơ chế sạch sẽ, tẩm ướp gia vị gồm tỏi, ớt, gừng, tiêu, mắc khén… sau đó được chế biến tạo nên hương vị khó quên.
Địa chỉ tham khảo:
- Nơi sinh sống của đồng bào dân tộc Thái, Phong Thổ, Lai Châu
Đặc sản Tây Bắc làm quà
Đặc sản Tây Bắc làm quà – Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu là một loại thức ăn dự trữ của người dân Tây Bắc, thường được dùng để gác bếp. Món thịt trâu của đồng bào Tây Bắc có vị ngọt, thơm và đậm đà hơn những địa phương khác, trở thành một đặc sản đầy ý nghĩa.
Địa chỉ tham khảo:
- Thịt Trâu Gác Bếp – Lý Mẩy Sapa – chợ Sapa, Lào Cai
- Trung tâm gác bếp Điện Biên – Đặc sản Tây Bắc – TT. Mường Chà, Huyện Mường Chà, Điện Biên
- Trâu gác bếp Cảnh Hiền – Bản Ô Qúy Hồ, Sa Pa, Lào Cai
- Quán gió A PHAY – Cát Cát, Sa Pa, Lào Cai
Đặc sản Tây Bắc làm quà – Măng khô
Măng khô được chặt từ khi cây măng còn nhỏ mới mọc trên mặt đất, sau đó phơi khô hoặc hun khói để tạo ra những sản phẩm măng khô. Tùy thuộc vào vùng miền, có các loại măng khô khác nhau như măng nứa khô, măng sặt khô, măng tre khô, măng vầu khô, măng mai khô…
Địa chỉ tham khảo:
- Thái Hưng – Đặc sản Tây Bắc – Chợ Trung tâm 2, Điện Biên
- Các chợ vùng Tây Bắc
Đặc sản Tây Bắc làm quà – Rượu táo mèo
Rượu táo mèo có hương vị cay cay nơi đầu lưỡi và cảm giác chếnh choáng say men rượu, là một trong những trải nghiệm độc đáo mà bạn có thể thử ở chợ phiên. Rượu táo mèo mua về làm quà cho người thân càng thêm ý nghĩa và gợi nhớ về vùng đất rẻo cao Tây Bắc.
Địa chỉ tham khảo:
- Cửa Hàng Rượu Táo Mèo Tùng Ngọ – 58 Kim Đồng, P.Minh Tân, Thành phố Yên Bái, Yên Bái
- Đại Lý Rượu Tây Bắc – Thác Bạc, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
- Đặc sản Táo Mèo – Âu Cơ, Minh Quân, Trấn Yên, Yên Bái
Đặc sản Tây Bắc làm quà – Mắc khén, chẩm chéo
Mắc khén là một loại gia vị đặc trưng của vùng rẻo cao Tây Bắc, có vị cay cay, thơm và mùi núi rừng độc đáo. Chẩm chéo là một loại gia vị đặc trưng của người dân tộc Thái ở vùng Điện Biên, Tây Bắc. Món chấm này được làm từ hạt mắc khén, ớt tươi, hạt dổi, gừng tỏi và một số loại gia vị khác. Cả hai món này thêm hương vị đặc biệt cho các món ăn.
Địa chỉ tham khảo:
- Cửa Hàng Đặc Sản Tây Bắc Hiền Phương – 677, Điện Biên, Phường Đồng Tâm, Thành phố Yên Bái, Yên Bái
- Đặc sản Tây Bắc Sơn La – Xóm 2 Tiểu Khu 6, Mai Sơn, Sơn La
- Cửa hàng nông sản tại các tỉnh Tây Bắc
Đặc sản Tây Bắc làm quà – Trà Tà Xùa
Trà Tà Xùa, hay còn gọi là chè Tà Xùa, là một đặc sản Tây Bắc hấp dẫn. Khác với chè Thái Nguyên chủ yếu là uống búp non, trà Tà Xùa hái từ những cây trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi ở vùng núi cao hơn 200m.
Về hương vị, chè Tà Xùa có màu nước vàng như mật ong, hương thơm tự nhiên quyến rũ. Khi nhấp một ngụm trà, cảm giác đầu tiên là vị đắng chát, sau đó chuyển dần sang ngọt.
Địa chỉ tham khảo:
- Cửa hàng nông sản địa phương tại Sơn La, Tây Bắc
- Shanvie – Trà Shan tuyết cổ thụ Tà Xùa – Tà Xùa, Huyện Bắc Yên, Sơn La
- Đại lý Chè cổ thụ Suối Giàng – Tổ 8, Phường Trung Tâm, Tân An, Nghĩa Lộ, Yên Bái
Để biết thêm thông tin, bạn có thể tìm hiểu tại:
Website Tràng An Official: https://honuicoc.net/
Facebook: https://www.facebook.com/disantrangan.vn
Chia sẻ những bức hình đã chụp tại: https://www.facebook.com/groups/checkintrangan